如果提到澳大利亚海鲜，你就只知道岩龙虾，那你可就out！今天八鲜姐带大家寻鲜澳大利亚，了解更好多澳大利亚的美味海鲜！
澳大利亚（Australia），东濒太平洋的珊瑚海和塔斯曼海，西、北、南三面临印度洋及其边缘海。沿海地区到处是宽阔的沙滩和葱翠的草木，那里的地形千姿百态：在悉尼（Sydney）市西面有蓝山山脉的悬崖峭壁，在布里斯本北面有葛拉思豪斯山脉高大、优美而历经侵蚀的火山颈，而在阿德雷德市西面的南海岸则是一片平坦的原野。
在这个神奇的国度里，不仅仅有着袋鼠和考拉等神奇的物种，在湛蓝的海里有着丰富多样的珍稀海鲜，享誉世界。今天，带大家一起走进澳大利亚的海鲜圣地！
澳大利亚行*区划六个州和两个领地：新南威尔士州（NSW）-首府悉尼；昆士兰（QLD）-首府布里斯班；南澳大利亚（SA）-首府阿德莱德；塔斯马尼亚（TAS）-首府霍巴特；维多利亚（VIC）-首府墨尔本；西澳大利亚（WA）-首府珀斯澳大利亚首都领地（ACT）-首府堪培拉；北领地（NT）-首府达尔文。
澳大利亚地图
澳大利亚捕捞渔区示意图
说起澳大利亚的海鲜，当属西澳、南澳和塔斯马尼亚地区最为知名！西澳主要海产西澳岩龙虾
即指天鹅龙虾（Panuliruscygnus），英文名：Westernrocklobster，是分布在澳洲西部的一种龙虾。它们是澳洲最有价值的渔业，占了全澳洲总渔业价值的20%。分布在西澳海岸，由哈梅林湾（HamelinBay）至西北角（NorthWestCape）与豪特曼群礁（HoutmanAbrolhos）等岛屿。其产业是世界上第一批获得海洋管理理事会（MSC）的可持续认证。年捕捞量为吨。
川纹笛鲷（Lutjanussebae）又称千年笛鲷。
英文名：Redemperor，俗称赤帝，为辐鳍鱼纲鲈形目鲈亚目笛鲷科的其中一个种。
尖吻鲈（Latescalcarifer）
英文名：Barramundi，俗称：澳洲肺鱼，为辐鳍鱼纲鲈形目尖嘴鲈科尖吻鲈属的鱼类。澳洲肺鱼是西澳大利亚金伯利地区的一个图标，通常是人们休闲捕鱼的对象。也可商业捕捞，年商业捕捞产量约44吨。
水晶蟹（ChaceonalbusDavie）
英文名：CrystalCrab。水晶蟹是西澳大利亚沿岸深海水域中特有的海产，北至埃克斯茅斯，东至南澳大利亚边境。因为捕捞配额较少，出口量并不大，是比较珍贵的海味。
南澳主要海产南方蓝鳍金枪鱼（Thunnusmaccoyii）
英文名：SouthernBluefinTuna，上世纪90年代，澳大利亚开始蓄养蓝鳍金枪鱼（半人工养殖），此产业在南澳大利亚是最大的水产养殖业，每年金枪鱼产值约3亿美元，大部分产品出口到日本，但有的还出口到北美和欧洲。南方蓝鳍金枪鱼在所有金枪鱼，肉质优良，日本生鱼片市场需求较大。自年以来，澳大利亚报告的渔获每年已超过日本。澳大利亚南部蓝鳍金枪鱼渔业养殖，实现了可持续发展的国际认证。
南澳龙虾即指红龙虾（Jasusedwardsii），又称多刺龙虾。
英文名：SouthernRockLobster，在澳大利亚的分布主要围绕南部海岸，中央新南威尔士州、西澳大利亚南部，包括塔斯马尼亚岛。拥有甜美，细腻的白瓤，鲜美的味道，出肉率几乎是其他龙虾品种的两倍。在南澳大利亚州沿海水域捕捞龙虾被分为两个区域，南区：从东经°04.80“东维多利亚边境；北部地区：从东经°04.80”西至西澳大利亚边境，包括袋鼠岛。
太平洋长牡蛎(CrassostreaGigas)
英文名：Pacificoysters，是莺蛤目牡蛎科巨牡蛎属的一种，在南澳大利亚州超过多家太平洋牡蛎养殖户，每年产值约2.4亿，并且可全年无休，除了短期产卵季节。太平洋长牡蛎在塔斯马尼亚州也是主要的养殖品种，塔斯马尼亚牡蛎产业在塔斯马尼亚岛一个充满潜力的海洋养殖业。每年生产约万打牡蛎。
塔斯马尼亚主要海产澳洲绿唇鲍（Haliotislaevigata）
英文名：Greenlipabalone，绿唇鲍是澳大利亚鲍类中重要的经济种类之一，分布于澳大利亚南部水温9-20℃的海区，在塔斯马尼亚州，主要分布在北部海岸，而且在菲尔诺群岛（FurneauxIslands）是一种中大型鲍类，最大壳长可达22cm，一般为13-14cm,其生长速度比较快，经济价值高。它是在澳大利亚两大鲍鱼物种之一，另一个是黑唇鲍。它是南澳地区主要养殖鲍类之一，南澳大利亚州的鲍鱼养殖场每年以30％以上的速度增长。养殖大规格鲍鱼用于整只出口，小规格则多加工成鲍鱼罐头出口到其他国家销售。在中国香港地区较为常见。
澳洲黑唇鲍（Haliotisrubra）
英文名：blacklipabalone，是澳大利亚沿海鲍科中最重要的经济种类之一，最高年产量曾达吨。其自然分布海区主要在南澳大利亚州和塔斯马尼亚岛周围，呈连续状分布。体形为大中型，最大壳长可达20㎝以上，成体壳长一般为12-14㎝。椭圆形雕刻外壳，锥壳穿孔，黑边脚。外壳不规则的斜辐射褶皱，具有6个或7个孔开放。常因珊瑚虫的附着外观上变成灰白色，内表面银白色。足部常具有独特的黑色边缘（故名黑唇鲍）。
翡翠贻贝（Mytilusedulis)
英文名：Bluemussel，俗称蓝贻贝，是贻贝目壳菜蛤科壳菜蛤属的一种。是澳大利亚的主要养殖贻贝品种之一。
网上没找到澳大利啊蓝贻贝，大家先用智利贻贝解解馋吧！
在澳大利亚，海产可不仅仅这些，扇贝、对虾、三文鱼和蟹，还有很多美味值得寻味，我们后续会为大家介绍更多澳洲特色海产！
